辣椒油是一道非常开胃下饭的佐餐调料,今天宝强就和大家分享一下辣椒油详细的制作过程,按照我的操作步骤,熬出的辣椒油香而不腻,色泽鲜红特别有食欲,开胃下饭!
用料
辣椒面 | 4勺 |
白芝麻 | 2克 |
八角 | 1个 |
香叶 | 1片 |
桂皮 | 1块 |
草果 | 1个 |
香菜 | 3根 |
小香葱 | 2棵 |
洋葱 | 小半个 |
大蒜 | 3瓣 |
姜片 | 3片 |
秘制辣椒油【香而不腻】的做法
蔬菜都切成小块备用就行
锅里加入食用油,将蔬菜熬出香味,熬到微微焦黄后就可以了,捞出来备用,然后将香料放到锅里,香料熬出香味后即可,然后将油烧热,烧到翻滚起烟后关火静止30秒左右
准备两碗小米辣椒面,两碗子弹头辣椒面搅拌均匀
碗里加入三分之一的辣椒面,浇上少量的辣椒油,然后用勺子搅拌均匀,接下来在加入三分之一的辣椒面,然后倒入一半的辣椒油,用勺子搅拌均匀。然后把剩余的辣椒面放到锅里,加上适量的熟芝麻,浇上剩余的热油搅拌即可!
辣椒油就做好了,放凉之后。密封起来,放置一晚上味道会更好!