在饭店吃蒸扇贝时,儿子总是把扇贝肉给我,自己吃下边粉丝吃的不亦乐乎,还有去吃烧烤的时候,那份锡纸蒜蓉金针菇也是让他欲罢不能。所以自己琢磨出了这道又简单又好吃的家常版美食,新手都能完全掌控,快来做起来吧!
用料
金针菇 | 1把 |
粉丝 | 1卷 |
蒸鱼豉油 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
蒜 | 一头蒜 |
糖 | 少许 |
香油 | 1勺 |
小米辣小香葱 | 少许 |
蒜蓉蒸粉丝金针菇,超级下饭,新手必备的做法
金针菇洗净掰散备用。
粉丝冷水浸泡20分钟。
锅中放油加入2/3的蒜末,随即加入糖、蚝油翻炒,如果觉得太干可以少放一点点水。炒出香味关火,此时放入剩下的1/3的蒜末、香油、蒸鱼豉油继续搅拌。
拿一个大点的容器将一半粉丝和金针菇平铺,上边均匀的涂上刚才炒制的酱汁。然后再铺上剩下的另一半粉丝和金针菇,在上边继续涂上剩下的料汁。放入蒸锅,水开后十分钟。
出锅后撒上小米辣和香葱碎,锅中大火烧油(两小勺)油开后直接淋在上边即可。