用料
潮汕牛肉丸 | 6到8个 |
鲜虾 | 10到15只 |
排骨 | 半根 |
排面或泡面 | 2个 |
青菜 | 2颗 |
香菜葱姜 | 若干 |
再也不用吃斋泡面啦的做法
排骨洗净汆水后加入两碗清水大火煮开后转文火,我一般煮20到30分钟,排骨的味道出来就可以了。
加入牛肉丸,鲜虾事先清除内脏与虾线,根据个人喜好要不要留虾头。煮到牛肉丸浮出水面,加入面与青菜煮2分钟,加盐与花生油,撒入葱花与香菜就大功告成了。
小贴士
1、这是两人份,可以根据自己再加量或者其他配料。2、排骨可以换成瘦肉,如果不需要汤底有味道,直接清水也可以。3、面同理可以换河粉,米粉,挂面等,挂面需要事先水煮捞起入凉水。4、青菜可以换自己喜欢的,或者紫菜也可以。