自制肉肉酸萝卜下饭香辣酱做法 步骤 图解

秋天来了，你需要一道下饭神菜。每一口饭都裹满酸辣香辣酱，胃口大开！

用料  

自制肉肉酸萝卜下饭香辣酱的做法  

1. 酸萝卜切碎（我用的搅碎机）

2. 青、红辣椒捣碎，蒜和姜也捣碎（推荐搅碎机）

3. 肉肉剁碎，不需要太小，也不要太大，肉沫那种刚合适

4. 锅里烧油，葱，八角，花椒，香料干红辣椒炸一炸，香味出来后再捞起来

5. 肉沫先炒一炒，然后再依次放入辣椒和蒜末，油要多，要不停的搅拌，把水分炒干后再熬制一会儿，起锅时放入白糖，耗油，盐调味。

6. 凉冷后装入小瓶，鲜香酸辣的香辣酱就做好了，特别下饭。

小贴士

调味可根据自己的喜欢来，喜欢吃辣的全部用小米椒都行，我们吃的不辣所以用的青辣椒。