零基础快手菜 葱烧木耳做法 步骤 图解

烹饪中看似简单的菜，做出来却不简单，就拿“葱烧木耳”来说：首先选材上要选用质地厚实的东北秋木耳，经常温水自然泡发。葱选择章丘大葱，葱香浓郁辣味轻，回味甘甜。调味的技巧、通过火候掌握使葱香味的激发，两者浑然天成……家常菜大师味，学起来吧！

用料  

零基础快手菜_葱烧木耳的做法  

1. 水发秋木耳焯水备用。

2. 大葱切成滚刀块。

3. 姜片。

4. 水淀粉里加盐。

5. 加入鸡精、白糖。

6. 加入香油。

7. 加入酱油、老抽、料酒调匀。

8. 锅内加油放入姜片爆香。

9. 放入大葱煸炒。

10. 炒制20秒。

11. 放入木耳一起翻炒。

12. 炒制2分钟左右。

13. 碗汁调匀，边翻锅边淋汁。

14. 翻炒均匀出锅。

15. 葱烧木耳就做好了。

小贴士

1、碗汁淋汁时要翻动菜，否则容易沾粘。
2、火力要足才能充分激发葱香味。