酸萝卜炒鸡食谱做法大全,超简单的酸萝卜炒鸡做法步骤

美院学子仅以此菜谱怀念山北垃圾街的那些时光

用料  

酸萝卜炒鸡的做法  

1. 鸡肉洗净剁小块，可以剁小一点，尽量不要太大，炒鸡方便入味。加一勺盐，一勺料酒，两勺淀粉抓匀腌制十分钟

2. 酸萝卜剁小块，二荆条切小段。酸萝卜是我自己做的，结尾有酸萝卜配方。

3. 这是我自己腌的萝卜～外边买的酸萝卜也可以

4. 准备好的蒜头和姜片先下锅炸香，

5. 炒香后加入鸡肉快速翻炒，油可以多一点，要把鸡肉翻炒到肉收紧。全程大火注意不要糊锅，要一直翻炒

6. 翻炒五分钟左右可以加入酸萝卜和二荆条翻炒了，加一勺盐，两勺糖，一勺鸡精，一勺蚝油，三勺生抽，翻炒均匀，加入一罐啤酒。

7. 啤酒收汁后就可以出锅了～酸辣鲜嫩！

8. 酸萝卜配方：我腌的酸萝卜是用来平时下粥喝的，比较酸，怕酸的话可以减少醋的量，多加一点雪碧。
     萝卜切条放进罐子，加两勺盐两勺糖，一勺米醋，半罐雪碧，倒入白醋没过萝卜。喜欢吃辣的可以加一点小米辣进去。放入冰箱冷藏，第二天就可以吃了