美味的山姆牛排&羊扒做法，大厨教你技巧

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用料  

山姆牛排&羊扒的做法  

1. 山姆会员店的牛扒 有腌制好的 一些孜然粉之类的

2. 谷饲牛板腱  带有筋 比较有嚼劲

3. 总统黄油 我用了2个。

4. 提前工作：牛排羊扒提前拿出来解冻 放一会，牛排用厨房纸吸干上面的水分 ，撒上薄盐。玉米切粒出来，水开煮熟捞起备用。起一个新锅 煮开水，煮面。面熟关火待用

5. 我用的是可干烧平底砂锅，用平底锅 各种适合煎扒的锅都OK。锅热下黄油 洋葱圈

6. 羊排先下 多翻面，羊排建议全熟！中间我有家研磨黑胡椒  。煎至全熟后 夹起来。洋葱圈如果变色夹掉，下牛排，四面煎，根据喜欢吃的熟度 控制。全程我用小火，砂锅热后 很聚热，很快熟。

7. 摆盘

8. 锅里剩下的油跟汤汁加入黑椒酱 一点开水，热开，淋在扒跟面上。

9. 小朋友我是准备了拌面➕牛排 鸡蛋，拌饭海苔 ，肉松，番茄酱

10. 小朋友不吃辣，面我用酱油➕一点点醋，香油先拌好。

11. 用的研磨胡椒跟酱

12. 甜品  山姆瑞士卷。
    今天的快乐是山姆给的！

13. 后来再做一次，羊排煎到双面熟后，放入微波炉 烤肉模式，3分钟，出来非常嫩！