肉炒蒜苗（卖相好）做法 步骤 图解

常见北京家常菜，基本没人不爱吃吧~

用料  

肉炒蒜苗（卖相好）的做法  

1. 姜可以切薄点呦

2. 五花肉切片，多少可根据喜好

3. 疫情期间存菜比较多，赶紧吃，不吃该蔫了~

4. 中小火葱姜上黄下五花肉片

5. 秘诀:煸肉时倒点老抽

6. 肉断生后倒入蒜苗，中大火翻炒两分钟

7. 女朋友喜欢软点的，加一点点水，开焖3分钟~（如果酱油放得多，可以不加水，切记千万别把肉炒水了，那就成熬菜了）

8. 大火收汁后放盐和鸡精

9. 为啥很多人最喜欢蒜苗里的肉？因为蒜苗本身也可以算做一味调料了！可以当做是葱姜蒜苗加酱油们共炒一块肉，能不好吃吗？哈！
   （哦，对了，是只有北京叫蒜苗不叫蒜薹吗？）

10. 疫情期间，我为北京节约用电~
    可惜没吃米饭，尖椒肉丝和肉炒蒜苗，堪当我家下饭神器！下面补一个尖椒肉丝的图吧~步骤和蒜苗这个一样~

11. 把蒜苗换成尖椒，就是尖椒肉丝~如果需要焖不要放水，尖椒会出水，正合适~

12. 祝开心！

小贴士

熟悉我的朋友都知道我的秘诀:
1.需要肉炒的菜，都是用老抽煸炒下肉。
2.生抽用李锦记薄盐。
3.老抽用鲁花自然鲜。