只需要红薯淀粉就能做蛙鱼做法 步骤 图解

到季节就想喝蛙鱼，小时候5毛钱一碗，榨菜配上甜醋，加上超级香的辣椒油，一碗是酸甜咸辣喝下去冰凉柔滑～今天买了袋红薯淀粉自己做[送花花]没有漏蛙鱼的工具，蒸馒头那个篦子孔有点小，其它部分已经还原的很满意了，吃了一大碗ჱ̒⸝⸝•̀֊•́⸝⸝)‪
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用料  

只需要红薯淀粉就能做蛙鱼的做法  

1. 1碗红薯淀粉1碗水混合均匀到无颗粒

2. 锅中倒入4碗水，煮至冒小泡，将淀粉水倒入热水中，火调小以后不断搅拌，直至变透明冒大泡

3. 把煮好的淀粉糊趁热倒在蒸馒头的篦子上，下面放一盆冰水，勺子按压着淀粉糊，让其全部通过漏眼漏掉下去

4. 用漏勺捞出控干水份的蛙鱼

5. 最后放入萝卜榨菜、甜醋、辣椒油、香油、盐各少许，调拌均匀即可～
   

6. 甜醋：
   万通米醋、白开水1:1，糖按自己口味加

7. 榨菜也是老家的那种红榨菜～一碗吃的好满足

小贴士

淀粉用小碗做称量碗噢！
因为这个做出来量蛮大的～