用料
丝瓜 | 1根 |
虾皮 | 10克 |
油 | 15ml |
水 | 100克 |
盐 | 2克 |
你爱吃啥酱料 | 来2小勺 |
要减肥的 | 别加调味料 |
不粘锅版 虾皮炒丝瓜(2人份)家里有啥调味料,就放啥调味料,任性得很!的做法
取一根丝瓜洗净,去头去尾,刨皮。
滚刀法切成块。滚刀法指的是:假设你是右撇子,切的时候,刀面垂直于桌面,按照平面来看135°的角度,垂直切下。
每切一刀,将丝瓜顺时针转一个角度,再切一刀。
始终保持没切的丝瓜一端,看起来像是只铅笔头(尖尖的)。
请叫我灵魂画手!洗虾皮,用这个方式洗虾皮,特别方便。冲一下就行了。
在锅子里倒15ml油,再来点蒜蓉,爆个香,也就是开中火,稍微拨拉两下。
放入丝瓜块和虾皮,保持中火,将丝瓜炒至发软、微微透明,倒100克水进去炒。
要出锅前,加盐2克,调味料(任何你喜欢的,家里有的,现成的火锅调味料,比如:海鲜酱、虾酱、XO酱、牛肉酱、老干妈)来2小勺。
搅拌均匀,立刻关火。还记得我之前写过的手擀黑麦乌冬面菜谱吗?把虾皮炒丝瓜放上去,当成是浇头,再加你爱吃的任何火锅调料,搅拌均匀,就可以吃拌面啦!
小贴士
做起来挺快的,最多十分钟!
如果你在减肥,可以不加任何调味料,只要你能受得了。