我家小妞不太喜欢吃鸡蛋,我就想着各种办法把鸡蛋融到其他食材里或改变鸡蛋的形状,道高一尺魔高一丈,嘿嘿😁
用料
鸡蛋 | 2-3个 |
米饭 | 1大碗 |
午餐肉 | 3片 |
玉米粒 | 少许 |
蛋黄酱 | 1勺 |
香油 | 少许 |
芝麻 | 少许 |
海苔 | 1大片 |
娃儿不吃煮鸡蛋?试试这个鸡蛋酱饭团吧的做法
食材集合。
米饭最好是现蒸的,粘性比较大,我这是剩米饭,今早加热了一下,但明显不太黏了,后面饭团就捏的不太紧实。
午餐肉也可以换成火腿,三文鱼等等,玉米粒也可以换成胡萝卜丁之类的,但是量都不要太多,否则影响饭团成团。
不管哪种蔬菜都需要提前煮一下,并控干水分!米饭中加入香油和芝麻拌匀,加入切成丁的午餐肉和玉米粒拌匀。
煮熟的鸡蛋加入蛋黄酱,拌匀。加蛋黄酱一是增加口感,二是增加鸡蛋的粘合,不然鸡蛋会有点干。取饭团模具,先铺一层拌好的米饭压实,再铺一层鸡蛋酱,再铺一层米饭并压实。
取一张海苔,剪成长条状,宽度可参照饭团大小。贴在脱模后的饭团上即可。
没有模具的话可以直接用保鲜膜,一层层放好后团成圆形饭团,我下次补张图。饭团的制作其实很简单,有时候把常见的食材通过不同的方式重新组合一下,就会带来小惊喜哦!
里面的食材也可以替换成金枪鱼,肉松,米饭里还可以加入海苔碎,蔬菜也可以是西蓝花,胡萝卜丁等,发挥你的想象力吧!
小贴士
1.米饭现蒸的最好,早上用的话可以提前一晚预约。
2.没有模具可以直接用保鲜膜直接团成圆形,更简单!
3.蔬菜和肉类不易太多,否则影响成团,且蔬菜要切碎一些。
4.午餐肉和鸡蛋酱里都有盐,可以不用再另外放盐,口味偏重一点的可以按自己需求在米饭里加点生抽和蚝油。