还记得之前做过的凉面,我说一定要写菜谱的嘛?真的狂暴简单粗暴,又超级好吃!不是我一个人说的,姨妈群的小伙伴也超爱!
香油和青柠以及葱蒜姜,香菜的搭配太重口,太适合没有胃口的夏天!这个搭配有点东南亚吧?吃起来毫无违和感的!鸡胸肉煎完就吃!真的的不柴好嘛!早餐中餐晚餐你都给我吃这个!毫无压力!好吧,我真的在咽口水。
如果没有青柠就用米醋代替吧,不过清新口感会打折。
方子搭配来自laura in the kitchen。步骤和成品都是我花了一下午拍摄的。(为什么连头带尾30分钟就能做好的东西,我拍了一下午?不要问我,让我哭一会😂)
用料
鸡胸肉腌制 | |
鸡胸肉 | 250g |
生抽 | 10g(约1tbsp) |
植物油 | 10g(约1tbsp) |
蒜 | 一瓣 |
凉面酱汁 | |
姜泥 | 一小片 |
蒜泥 | 一瓣 |
生抽 | 30g(约3tbsp) |
青柠汁 | 20g(约2tbsp) |
米醋 | 10g(约1tbsp) |
香油 | 20g(约2tbsp) |
糖 | 7g(约2tsp) |
提味小料 | |
香菜 | 适量 |
香葱 | 随喜好 |
炒熟白芝麻 | 适量 |
鲜面条 | 250g左右 |
想不好吃都难的——酸甜清爽青柠鸡胸肉凉面!gif小动图的做法
洗净各种材料
鸡胸肉比较厚的话,横着切一半哦
腌制鸡肉的材料混合后,将鸡胸肉裹上蘸料,冷藏静置15分钟~
蒜泥姜泥,酱油,香油,糖,青柠汁,醋混合均匀后兑成拌面汁儿。
面条用滚水大火煮开后过冷水备用。
鸡胸肉用煎锅每面煎3-4分钟,到均匀上色,完全熟透后切块。
面条拌匀酱汁,放好多好多香菜,香葱,和芝麻,撒上鸡胸肉,开吃!!!面条如果能过冰水就好了,面条冰冰的,吃起来超级畅快!
中式西式的餐具搭配都没问题~关键是香!
小贴士
鸡胸肉如果比较厚,煎的时候中火,不要心急,一定要熟透再吃。切开的时候你能看见满满的汁水,煎过不要放置太久,汁水会干掉~
鲜面条,不是干的啊!我是在菜场面店买的,粗细都可以,随喜好~~ 我喜欢稍微煮硬一点!口感更好!!
吃不完的,放在密封容器里放冰箱,第二天也能吃!不过有点软~~