烟熏腊肉的口感真的是绝,带着柴火味的香气,肥肉和烤串一样的脆糯糯,瘦肉又紧实的和牛肉有的一拼。重点是做的速度还超快!
用料
腊肉 | 1块 |
青蒜 | 1根 |
干辣椒 | 9个 |
青辣椒 | 1个 |
一看就会的小炒腊肉,0失败!的做法
准备好配料
【重点】:腊肉买回来需要预先煮一煮,煮熟的同时去掉一点咸味,如果很咸需要泡水。(我买的预包装的,不是很咸,所以不用泡)煮熟后可以尝一下咸度锅里倒油
把肥的先下锅煸炒倒入剪好的干辣椒
(爱吃辣的可以多放一些)干辣椒稍稍变色就可以马上倒入腊肉
腊肉炒出香味后,
倒入青椒和蒜苗生抽从锅边淋入可以增味的同时,激发香气;
【重点】:不用放盐了,已经是咸的了!快炒个30秒左右,断生就可以出锅了
美味绝绝子!
小贴士
不要额外放盐了!