用料
| 青口（海虹） | 1000g |
| 黄油 | 20克 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 洋葱 | 半个 |
| 白葡萄酒 | 100ml |
| 第戎芥末酱 | 2勺 |
| 迷迭香 | 1小根 |
| 香菜 | 3根 |
| 香叶 | 2片 |
| 香葱 | 2根 |
Bruno料理-白葡萄酒第戎芥末烧海虹（青口，贻贝，淡菜）的做法
清洗海虹，用牙刷一个一个清洗干净。
![Bruno料理-白葡萄酒第戎芥末烧海虹（青口，贻贝，淡菜）的做法步骤图 第2张]( "Bruno料理-白葡萄酒第戎芥末烧海虹（青口，贻贝，淡菜）的做法步骤图 第2张")
洋葱切丁，蒜切片，香菜切段。
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白葡萄酒和第戎芥末酱混合，搅均。
![Bruno料理-白葡萄酒第戎芥末烧海虹（青口，贻贝，淡菜）的做法步骤图 第4张]( "Bruno料理-白葡萄酒第戎芥末烧海虹（青口，贻贝，淡菜）的做法步骤图 第4张")
黄油在锅里变热后放入香葱，洋葱，蒜，迷迭香，香叶。爆香后把海虹码好，淋入白葡萄酒芥末汁，然后盖上锅盖，中火闷一分钟。
![Bruno料理-白葡萄酒第戎芥末烧海虹（青口，贻贝，淡菜）的做法步骤图 第5张]( "Bruno料理-白葡萄酒第戎芥末烧海虹（青口，贻贝，淡菜）的做法步骤图 第5张")
一分钟后开盖，海虹都张口了，用铲子稍微翻翻面，撒入香菜，再盖上盖子，闷4分钟，关火上桌，趁热吃！
![Bruno料理-白葡萄酒第戎芥末烧海虹（青口，贻贝，淡菜）的做法步骤图 第6张]( "Bruno料理-白葡萄酒第戎芥末烧海虹（青口，贻贝，淡菜）的做法步骤图 第6张")
喜欢酒味的可以多加一些酒，酒的选择丰俭自由啦，我用的30多350ml的。
小贴士
海虹是国产的，个头小一点吧，青口很多是进口的，个头大一些，其实都是一类啦，进口的干净一些，春天最肥美。而且料理的时候千万别过火，会老的。