>
用料
简单的凉菜:皮蛋豆腐的做法
把香菜、蒜和其他调味料放在一起,一定多放点香油,香油和皮蛋是绝配,料汁是咸口的,所以酱油多放些,感觉咸淡正好就行,内脂豆腐会出水,所以不用担心料汁少
豆腐我一般就直接打开了,可以先倒过来剪一个角角,这样会比较到出来,我懒直接就打开到出来
皮蛋缝衣服的线切最好,要不然会沾刀(ps:皮蛋我没蒸,一直都是这么吃)
皮蛋豆腐摆盘,撒上料汁,齐活