如果非要给它来个形容词我只想说，这道菜返璞归真，自然健康醇香开胃，棒极了！
用料
| 花生 | 一小把 |
| 白糖 | 少许 |
| 香菜根 | 若干 |
| 萝卜 | 1根 |
| 尖椒 | 2个 |
| 生抽 | 少许 |
| 辣椒油 | 一勺 |
| 麻油 | 一勺 |
| 味精 | 少许 |
香菜根拌尖椒圈萝卜皮花生碎的做法
取一个萝卜的萝卜皮，只需要皮的部分，洗干净切成小细条
![香菜根拌尖椒圈萝卜皮花生碎的做法步骤图 第2张]( "香菜根拌尖椒圈萝卜皮花生碎的做法步骤图 第2张")
花生烧熟备用
![香菜根拌尖椒圈萝卜皮花生碎的做法步骤图 第3张]( "香菜根拌尖椒圈萝卜皮花生碎的做法步骤图 第3张")
尖椒洗干净切成均匀的圈
![香菜根拌尖椒圈萝卜皮花生碎的做法步骤图 第4张]( "香菜根拌尖椒圈萝卜皮花生碎的做法步骤图 第4张")
香菜选取根的部分，以前这个位置都是丢掉不用的部分，不是因为不好吃而是很难清理，就这些香菜根我整整洗了半个小时，一个一个洗干净的
![香菜根拌尖椒圈萝卜皮花生碎的做法步骤图 第5张]( "香菜根拌尖椒圈萝卜皮花生碎的做法步骤图 第5张")
把已经晾凉的炒花生切成花生碎
![香菜根拌尖椒圈萝卜皮花生碎的做法步骤图 第6张]( "香菜根拌尖椒圈萝卜皮花生碎的做法步骤图 第6张")
将所有的食材放到盆里，再放白糖，生抽，味精，辣椒油麻油按照自己喜好的口味拌匀
![香菜根拌尖椒圈萝卜皮花生碎的做法步骤图 第7张]( "香菜根拌尖椒圈萝卜皮花生碎的做法步骤图 第7张")
一道开胃清淡下饭的凉拌香菜根就做好了，做好了之后可以放在冰箱里冷藏一夜，这样萝卜皮会特别入味
![香菜根拌尖椒圈萝卜皮花生碎的做法步骤图 第8张]( "香菜根拌尖椒圈萝卜皮花生碎的做法步骤图 第8张")
小贴士
喜欢吃辣的小伙伴可以再放泰椒，或者放点木耳进去都可以，看自己的喜好加入别的材料。