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家常菜,木有故事,第一次做,留个步骤
用料
超级下饭菜:凉拌滑牛肉金针菇菠菜的做法
1.先将牛腿肉切薄片,依次倒入料酒、生抽抓匀,加入一个鸡蛋清,2-3勺淀粉抓匀至吸收,放冰箱冷藏。2.兑料汁:碗里挖两勺辣椒酱(自制的),加入切碎蒜,锅里加油烧烫,倒入辣椒酱里搅拌一下,放入蚝油、生抽、醋、白糖、少量盐、葱花。3.锅里烧水,水开后放入金针菇、菠菜,煮熟后捞出放入碗内,再将腌好的牛肉片放入锅里煮熟捞出(不用担心会老)放入碗内。4.将兑好的料汁淋入碗里就👌了。