这个网红鸡爪已经火了很久了,一直没时间做,今天抽时间做一下,果然没有让人失望。
用料
鸡爪 | 10只 |
煮鸡爪用的料: | |
葱、姜、蒜、料酒 | 适量 |
拌鸡爪的酱汁: | |
葱姜蒜末 | 适量 |
陈醋 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
盐 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
小米椒🌶️、青椒 | 适量 |
洋葱末 | 适量 |
香菜 | 适量 |
酸辣柠檬鸡爪【操作简单粗暴、劲道爽口】的做法
鸡爪凉水泡二十分钟,洗干净、切去指甲。
鸡爪凉水下锅,加入葱姜蒜料酒去腥,水开后撇去血沫,煮八分钟左右即可,软硬根据自己的口味决定。
煮好的鸡爪放入冰水使其冷却,增加鸡爪的劲道和爽口。冷却好的鸡爪切成两半备用(能更好的入味)。
准备好配料👉洋葱末、小米椒末、青椒末、
葱末、蒜末、柠檬🍋片(柠檬要去籽,不然会发苦)。
👉然后加入适量的醋、味极鲜、蚝油、生抽、盐、白砂糖、香油等调味。
👉料汁少的话,可以加入适量的水。将料汁充分搅拌均匀后,加入备好的鸡爪搅拌均匀(柠檬🍋记得把汁挤出来),然后放入冰箱冷藏二三四个小时即可。
酸辣爽口、夏日追剧必备神器。
小贴士
操作简单粗暴、味道爽口美味。赶快动手吧~😋😋😋