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丝瓜尖特别鲜嫩,凉拌来吃口感一级棒,以前每次去饭馆吃饭我都要点这个凉菜,其实自己做起来也很简单的~
用料
爽口丝瓜尖的做法
丝瓜尖摘去老硬的梗和叶子,只留比较嫩的尖部。
锅里放一点盐和橄榄油,适量水,煮开,下丝瓜尖,下水焯1分钟左右,捞出沥干水分,晾凉。
蒜捣烂成泥,加盐和香油调味,调入少许白开水,调和成蒜汁。
丝瓜尖用蒜汁拌匀,装盘即可。
小贴士
丝瓜尖只有顶端部分比较嫩,老的要摘去,焯水时间不要太久。