许久不做，周末做一次发圈又有朋友问，发了之前的链接，才发现是17年的，更新一下。
用料
| 鸡爪 | 12只 |
| 柠檬 | 半个 |
| 小米椒 | 5个 |
| 姜 | 6片 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 生抽 | 3勺 |
| 料酒 | 5勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 花椒 | 随意 |
| 香叶 | 1片 |
| 白糖 | 3克 |
柠檬凉拌凤爪的做法
洗干净鸡爪冷水入锅焯水，水开之后关火倒出洗净沥干。
![柠檬凉拌凤爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "柠檬凉拌凤爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
重新加冷水入锅，倒入鸡爪，加4片姜片，香叶，花椒，一小勺盐，3勺料酒（酌量增减），大火煮开后转小火煮至喜欢的熟度。
![柠檬凉拌凤爪的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "柠檬凉拌凤爪的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
取一个稍大的容器，将小米椒，打算切碎，和姜片柠檬片放入其中，加一大勺盐，3g白糖，生抽，料酒，粗混合均匀，待鸡爪熟透，捞出沥干放入其中拌均匀
![柠檬凉拌凤爪的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "柠檬凉拌凤爪的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
再倒入适当的容器中静置30分钟即可开吃。
![柠檬凉拌凤爪的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "柠檬凉拌凤爪的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
喜欢香味更多元的可以切些洋葱碎进去，辣度根据自己口味调整辣椒用量，也可以用泡椒代替小米椒或者两种辣椒混合