三杯小酱瓜，超级下饭小菜做法 步骤 图解

三杯小酱瓜是道很不错的下饭小菜，跟米饭、粥或面条等主食很合适。天气热或荤类吃多了，吃这个脆爽酸香，解腻又开胃，做起来也超级简单，我在家经常做，大人小孩都喜欢，大家不妨试试。

这道小菜制作很简单，关键在调味的配比，酱油:陈醋:糖按2:1:1是最佳口味。

用料  

三杯小酱瓜，超级下饭小菜的做法  

1. 所有调料混合加热到糖完全溶解

2. 放凉备用

3. 青瓜洗净去皮切段，假如青瓜是原生态种植无农药的话，保留皮部分，口感会更好

4. 下开水焯一分钟 ，不介意生吃的可忽略

5. 过冷开水

6. 倒入酱料至少腌2个小时，夏天冷藏过夜一晚味道更佳

7. 酸脆开胃的小酱瓜就做好了，口空吃，或下饭都非常棒