用料
| 瘦肉 | 克 |
| 生抽 | |
| 料酒 | |
| 红薯淀粉 | |
| 金标生抽 | |
| 蒸鱼豉油 | |
| 料酒 | |
| 米醋 | |
| 白糖 | |
| 盐 | |
| 耗油 | |
| 老抽 | |
| 小米椒 | |
| 蒜苗一节的白 | |
| 胡萝卜 | |
| 木耳 | |
| 洋葱 | |
| 葱花 |
鱼香肉丝饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜的做法
梅瘦肉切丝，倒生抽，料酒，红薯淀粉腌制一下
![鱼香肉丝下饭菜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "鱼香肉丝下饭菜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
准备一个碗调汁，金标生抽，蒸鱼豉油，料酒，米醋，白糖，盐，耗油，少许老抽混合
![鱼香肉丝下饭菜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "鱼香肉丝下饭菜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
瘦肉用油翻炒出锅
![鱼香肉丝下饭菜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "鱼香肉丝下饭菜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
倒油，（蒜苗头白的一节）蒜沫，小米椒翻炒。
![鱼香肉丝下饭菜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "鱼香肉丝下饭菜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放切好的胡萝卜丝，黑木耳，洋葱翻炒变软
![鱼香肉丝下饭菜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "鱼香肉丝下饭菜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
放瘦肉一起炒，再加入配好的调料
![鱼香肉丝下饭菜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "鱼香肉丝下饭菜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
最后洒葱花，出锅
![鱼香肉丝下饭菜的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "鱼香肉丝下饭菜的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
瘦肉可以选前上肉，梅肉都很嫩