想不出做什么的时候,翻翻冰箱把想吃的食材一锅炒一下,又快又好吃,虾头熬出的虾油有着别样的鲜香,特别提味,非常下饭
用料
明虾 | 20只 |
蘑菇 | 小把 |
胡萝卜 | 一小段 |
藕 | 半段 |
香干 | 两块 |
黑木耳 | 小把 |
辣椒 | 1个 |
蒜瓣 | 2粒 |
超级下饭的懒人一锅炒的做法
准备食材:木耳泡发清洗干净,荷兰豆去蒂去筋,豆腐干切成条,胡萝卜和藕削皮切片,虾剥壳去虾线,虾头用厨房纸吸干水留一边备用,蒜和辣椒切末
锅中放水烧开,把胡萝卜,豆腐干,藕片,荷兰豆,木耳放入锅中煮3分钟后捞出沥干水
炒锅烧热,倒入略多的油,把虾头倒进去熬虾油
熬至油的颜色变红后把虾头盛出
倒入蘑菇翻炒出香味,体积明显变小盛出,大概炒2分钟左右
倒入虾仁继续翻炒
翻炒至虾仁变色连虾油一块盛出
开小火,倒少量油把蒜和辣椒末同时放进去爆香
把煮好的蔬菜倒入锅中,小火翻炒均匀
再倒入炒好的蘑菇和虾仁,加一勺盐翻炒均匀
尝一下咸淡即可盛出开吃啦
鲜香爽口,非常下饭!
小贴士
熬过虾油的虾头别扔,我加了个番茄切块一块烧汤很鲜美,照片忘记拍了~