看了绵羊料理之后,自己做了个简化的健康版:)
用料
鸡翅 | 400 g |
料酒 | 10 ml |
生抽 | 15 ml |
盐 | 1克 |
五香粉 | 1克 |
蚝油 | 10ml |
糖 | 1克 |
淀粉 | 2勺 |
油 | 10克 |
辣椒 | 看你喜欢 |
花椒 | 看你喜欢 |
空气炸锅辣子鸡翅的做法
鸡翅剪开成一半,洗净(如果是冷冻鸡翅,可以化冻后泡一下盐水,能去腥)
倒入所有上述调味料,冷藏腌制鸡翅 30 分钟以上(没时间冷藏过夜也可以)
烤箱(需要预热)或空气炸锅,180摄氏度 10-15分钟(根据自己的设备来,新手建议多观察一下鸡翅状态。)
我比较喜欢干香的,所以烤了15分钟。少量油(我用的喷雾喷了几下),加辣椒花椒下锅小火慢慢炒香(可以去辣椒籽,因为辣椒籽可能会发苦)。
随后加入鸡翅,继续小火翻炒到受热均匀,喜欢的最后也可以撒一点芝麻。