用料
| 五花肉 | 三块 |
| 冰糖 | 适量 |
| 八角 | 1个 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 啤酒 | 2罐（330ml*2） |
| 香叶 | 2片 |
| 朝天椒 | 2个 |
切好肉块锅内不放油开火炒至出油，微黄，加入料酒，去腥，加入冰糖炒至融化，使每块肉都都包裹上糖浆
![超简单的红烧肉，适合新手，不用超糖色的做法步骤图 第2张]( "超简单的红烧肉，适合新手，不用超糖色的做法步骤图 第2张")
加入生抽和老抽，使每块肉上色均匀
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加入提前准备好的葱姜和花椒等
![超简单的红烧肉，适合新手，不用超糖色的做法步骤图 第4张]( "超简单的红烧肉，适合新手，不用超糖色的做法步骤图 第4张")
倒入啤酒没过肉，小火炖1个半小时以上最好，收汁的时候留点汤，出锅前尝一下咸淡，因为我们不吃咸，所以不放盐，如果口重可以放点盐！！
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小贴士
这是我试过好多次，成功率最高，难度最小的，结合了大厨的心得和我自己的小窍门，祝你成功