外面店里吃的水煮牛肉量少豆芽黄瓜🥒多,而且里面是放番薯粉,感觉吃腻了,今天突然想到用泡面🍜,结果异常的美味哈哈,今天做的时候忘记拍照了,原谅了,不过做法很简单
用料
牛肉500 | 克 |
花椒 | 适量 |
蒜 | 一个 |
豆瓣酱 | 适量 |
姜 | 适量,不用多 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
金针菇 | 适量 |
高山菜 | 适量 |
泡面 | 1包 |
葱 | 适量 |
花椒油 | 适量 |
八角 | 1个半 |
小辣椒 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
生抽 | 适量 |
水煮牛肉(美味的泡面版)的做法
第一步:牛肉洗净晾干后放入适量盐.2勺生抽.适量花椒.1勺橄榄油.2勺料酒拌匀,腌制15分钟。
第二步:锅里热油后转至小火倒入大蒜.姜.八角.花椒.小辣椒煸出香味,放入适量盐,豆瓣酱以及蚝油继续拌匀。接下来倒入适量的水后,转至中火再适量放入些花椒跟小辣椒,适量倒入花椒油,烧开后时间稍微再烧长点,让汤汁更浓郁(这期间可以另起一锅把辅菜以及泡面都烧熟捞出铺到盘底)。时间差不多后转至大火,倒入腌制好的牛肉,铺平在锅里,适当的轻微翻动,让牛肉受热更均匀,接下来出锅
最后一步在盘中撒上一些葱花.蒜末.芝麻,锅中倒入油烧开浇上即可
小贴士
如果有那种炒起来的花生,也可压碎撒一层上面,很香