家庭版麻辣小龙虾/主食配菜满满一锅出（视频食谱）好吃的烹饪方法 家庭版麻辣小龙虾/主食配菜满满一锅出（视频食谱）的地道做法和步骤

小龙虾是菜市场买的，老板提前用超声波清洗好的活虾，去虾线虾头留虾黄也是老板帮忙处理的，回家直接用清水冲洗几遍就可以了，所以处理小龙虾有老板帮忙最好，哈哈哈！

用料  

家庭版麻辣小龙虾/主食配菜满满一锅出（视频食谱）的做法  

1. 时间充足可以把鹌鹑蛋可以提前卤好，也可以用直接煮好的蛋

2. 小龙虾提前3小时用适量料酒腌制，放入冰箱冷藏待用
   锅中同时放入小半锅菜籽油，中火加热至六成热

3. 放入大葱，姜片，大蒜，花椒，辣椒段，冰糖，八角，香叶，翻炒至出香味

4. 中火，加入豆瓣酱和老干妈炒匀

5. 中火，加入生抽炒匀

6. 中火，加入蚝油炒匀

7. 中火加入腌制好的小龙虾炒匀

8. 随后改大火加入开水，盖过小龙虾即可，加入2g盐炒匀，盖上盖子中小火熬15分钟，

9. 期间把面条，土豆片和藕片煮熟，摆在盘底。⚠️面团不要煮太软偏硬一点，莲藕和土豆煮成脆脆的。

10. 加入二荆条和甜椒，翻炒匀再熬3-5分钟起锅

11. 最后把小龙虾和汤汁浇盖在配菜上