用蔬菜做菜糕,好吃,好看,素食的菜糕,颜色更丰富。
这次是用紫甘蓝和杏鲍菇做的。呈现紫色和白色。您还可以用胡芹、胡萝卜来做,是绿色和橘黄色的。
用料
杏鲍菇 | |
紫甘蓝 | |
盐 | |
五香粉 | |
醋 | |
木薯粉 | |
面粉 |
彩色蔬菜糕(无油菜)的做法
紫甘蓝剁碎,放入盐,少许醋,加入醋是为了颜色好看,遇热不变色,但醋不要多了,要尝不出来。加入五香粉,调匀,腌10分钟。
杏鲍菇,切碎,放入盐,五香粉,搅拌均匀,腌10分钟。
腌好后,木薯粉和面粉5:1混合, 放入两种馅料中,搅拌均匀。
放一块蒸布,把紫甘蓝馅平铺上去,然后再平铺一层杏鲍菇馅,用蒸布卷起来,放入蒸笼,蒸10分钟,蒸熟,晾凉,硬了以后,切块摆盘。
切块。