「布朗尼曲奇」| 如此小清新的曲奇，颜控的小伙伴可以搬走了做法 步骤 图解

玩烘培的人很少不知道布朗尼的存在，与其小清新的名字相比，它最早的外型真的是很“随意”。随着其配方的不断改善和创新，日渐成为中高端的餐厅的餐后甜点。

用料  

【布朗尼曲奇】| 如此小清新的曲奇，颜控的小伙伴可以搬走了的做法  

1. 30g无盐黄油软化搅拌成乳霜

2. 加入25g砂糖搅拌均匀

3. 再加入全蛋液和香草精将其乳化

4. 再加入过筛面粉混合成团

5. 成团的面团放在保鲜膜上
   
   适当压扁放入冰箱冷藏备用

6. 黑巧克力隔热水融化备用
   
   巧克力温度不超过40度

7. 40g黄油软化搅拌成乳霜状
   
   加入砂糖搅拌均匀
   
   再加入鸡蛋
   
   和融化巧克力进行乳化

8. 乳化完成后加入过筛可可粉
   
   低筋面粉，泡打粉
   
   和少量小苏打均合成团
   
   压平冷藏备用

9. 去除原味面团分割成团
   
   每团12-13g搓圆备用

10. 取出巧克力味面团进行分割
    
    每团14-15g搓圆备用

11. 将原味面团擀平
    
    拿出巧克力味面团
    
    进行包裹紧搓圆

12. 将饼干面团轻轻压平放在烤纸上
    
    以此类推将所有面团完成

13. 用剩余的巧克力面团
    
    进行简单的装饰

14. 放入预热160°烤箱上下火烘烤
    
    （13-15分钟）

15. ...
    
    不喜欢甜味的小伙伴
    
    可以酌情减少糖分
    
    想要烤制得更快的小伙伴
    
    可以把它做得更小一点
    
    但一定要缩短烤制时间
    
    ...