和大家分享一个颜值特别高的草莓雪绒曲奇的做法,酥脆香甜,芝士味浓郁的草莓曲奇,外面裹着酸甜不腻的草莓粉,一口一个,好吃的停不下来,做法超简单,很适合新手小白们,不用打发不会失败,还没尝过的小伙伴们快来试试吧。
用料
黄油 | 125g |
奶油奶酪 | 35g |
糖粉 | 50g |
低筋粉 | 230g |
草莓粉 | 5g |
装饰 | |
草莓粉 | 10g |
糖粉 | 15g |
草莓雪绒曲奇的做法
在大碗中加入室温软化的黄油,奶油奶酪和糖粉先用刮刀搅拌均匀,再换成打蛋器打发到体积增大,颜色变浅,大约一分钟左右。
打发好的黄油中加入低筋粉和草莓粉,先用刮刀搅拌一下,再换成打蛋器搅拌均匀。
用刮刀把面团拢在一起,分成20g左右一个的小剂子,团圆,放入冰箱冷藏15-20分钟。
预热烤箱上火165度,下火170度,把冷藏好的胚子放入烤箱中烤20分钟,烤好取出放凉5分钟。
装饰用草莓雪绒:在草莓粉中加入糖粉搅拌均匀即可。
晾好的曲奇有点温热的时候裹上草莓雪绒后放在一旁,最后在顶部撒上草莓粉做装饰。