又是一年万圣节,虽然幼儿园从不搞此类活动,但小朋友还是知道有这么个节日。于是做了一堆的南瓜饼干,应节!原方子来自台湾的胡涓涓老师的。
用料
黄油 | 100g |
细砂糖 | 60g减了20g |
南瓜泥 | 150g |
低筋粉 | 280g |
法芙娜可可粉 | 1大勺 |
无需模具的万圣节南瓜饼干 Halloween pumpkin cookies的做法
南瓜去皮后蒸熟,倒掉多余的水分,取150g备用,如果南瓜水分过多可以抄一下。
黄油软化后,加入细砂糖打发!
南瓜泥分三次加入2中,每次拌匀后再加入。
低粉分两次筛入3中,每次拌匀后再加,和匀后放冰箱冷藏30分钟。
取出60g南瓜面团加入可可粉揉匀,成为巧克力面团
用直径8cm左右的圆形模子印出圆片,再用勺子按出南瓜的纹路
用小号圆模按出圆片,用刀切成三份,上下半圆做嘴巴,中间长方形的再对半切开做南瓜蒂,三角形的做眼睛。
就是如此简单。可以在嘴巴下点功夫,这样更逼真,当然笑脸形的也是很可爱。
下火160,上火175烤15分钟左右,我的烤箱下火过猛,适当减点
小贴士
贴眼睛嘴巴和南瓜蒂时一定要用力按压一下,不然烤熟后容易掉的。