继上次蛋清版芝麻薄脆饼干,今天分享全蛋液版的芝麻小饼干。香香脆脆,吃起来有点像蛋卷。
全蛋液版的用量做了2盘整,70个
芝麻薄脆饼干-蛋清版:
对了,祝大家520快乐哟!
用料
低筋面粉 | 70克 |
鸡蛋 | 2个 |
玉米油 | 40克 |
黑芝麻 | 15克 |
细砂糖 | 30克 |
盐 | 1克 |
柠檬汁/白醋(祛蛋腥味,可不加) | 2-3滴 |
芝麻小饼干(全蛋液版)的做法
打2个鸡蛋,加入糖,盐搅拌均匀。不喜欢蛋腥味的加2-3滴柠檬汁或者白醋可以去腥味。不介意的可以不用加。
加入玉米油继续搅拌均匀,没有玉米油可以用无色无味的油代替,比如:葵花籽油,豆油等
筛入低筋面粉,搅匀
流畅顺滑状态即可
加入黑芝麻拌匀
面糊装入裱花袋中
挤入烤盘中,如果担心烤盘底部粘,可以刷一层油防粘
烤箱150度烤15分钟,出炉后放凉,饼干会变得很脆,可以轻松从烤盘上揭下
嘎嘣脆
密封保存起来,慢慢吃
小贴士
1⃣️全蛋液的蛋腥味会比较重,介意蛋腥味的可以加几滴柠檬汁或者白醋去腥
2⃣️这个用量可以一次做2盘,70块饼干。
3⃣️想做蛋清版的可参考上一篇菜谱