我妈说想吃桃酥,要去买
我说你别去了,我做吧
比买快~
(没有黄油没有牛奶没有奶粉,但是我妈说有奶香味,好神奇,应该是因为我放了杏仁粉吧,很多曲奇方子里会放杏仁粉让曲奇更酥,我就抱着试一试的想法放了点儿杏仁粉在桃酥里,效果不错)
用料
面粉 | 85克 |
杏仁粉 | 15克 |
玉米油 | 44克 |
黄糖(可全白糖) | 20克 |
白糖 | 22克 |
鸡蛋 | 20克 |
盐 | 1克 |
小苏打 | 1/8tsp |
泡打粉 | 1/4tsp |
炒香的核桃碎 | 30克 |
黑芝麻 | 少许 |
妈妈喜欢的小点心——又香又酥的杏仁核桃酥的做法
玉米油中加糖、盐、鸡蛋液用蛋抽搅匀
筛入所有粉类,切拌至无干粉后加入炒香的核桃碎,上手揉捏成团即可,不要过度揉面
面团分成每个20克左右,放入烤盘摁成厚饼状(烤盘上我垫了硅胶垫),撒少许芝麻
烤箱预热180度,桃酥放入烤箱后调成上火180下火160,烤15分钟,最后5分钟我开了热风以防上色不均
小贴士
面团揉到无干粉核桃碎分布均匀能抱团就可以,我觉得桃酥就应该摁出来边缘是散开的啊,这样才酥