曲奇,来源于英语cookie(音/'kʊki/),的译音。第一次制造的曲奇是由数片细小的蛋榚组合而成,据考据是由伊朗人发明的。
生活一天不可以将就,女神节快到了,自己动手就做这个形状酷似蛋糕的小吃饼干吧。
用料
黄油 | 150克 |
细砂糖 | 50克 |
低筋面粉 | 200克 |
牛奶 | 60克 |
杏仁霜/粉 | 50克 |
快手甜点:杏仁曲奇的做法
各种材料拍对集体照
黄油称量好,手动软化。
软化以后,准备打发。
打至发白,放入牛奶溶糖水。
多次放入牛奶糖水,继续打发,,直至蓬松。
加上低筋粉和杏仁霜,因为没有杏仁粉,就用家中泡水的杏仁霜,成品也有浓浓的杏仁味,引申下,还可以换成其他粉末,桂花藕粉下次试试看。
搅拌
装入曲奇枪,需要一些力道。做完一盘子,妥妥得手酸。累到想哭。
170度,上下风,20分钟,我没有使用预热,简化一下。形状有些千奇百怪,生活像不像曲奇饼,永远不知道拿到的是什么形状。😅😅😅
出炉,上晾架。
最后一张就可以发朋友圈了,利用剩余炉温,热好牛奶冲泡一本职人挂耳咖啡。
小贴士
自己当时使用了50克牛奶略干,所以配方改为60克。