因为贪吃，根据小鸠老师的配方琢磨出了自己的方子 超简单的！零失败的！嘎嘣脆的！
用料
| 杏仁片 70 | 克 |
| 蛋白1 | 个 |
| 低筋面粉 15 | 克 |
| 黄油 10 | 克 |
| 细砂糖 25 | 克 |
嘎嘣脆的杏仁瓦片酥的做法
低粉、杏仁片、细砂糖称好备用（配方大概可以烤20-25片左右） 糖我已经减量了 不爱太甜的还可以再减5g
![嘎嘣脆的杏仁瓦片酥的做法步骤图 第2张]( "嘎嘣脆的杏仁瓦片酥的做法步骤图 第2张")
杏仁片➕低粉➕细砂糖混合均匀，加入蛋清和融化的黄油（注意黄油完全融化液态状）
![嘎嘣脆的杏仁瓦片酥的做法步骤图 第3张]( "嘎嘣脆的杏仁瓦片酥的做法步骤图 第3张")
稍微拌一下，搅拌好就是这个状态了！尽量保持杏仁片完整
![嘎嘣脆的杏仁瓦片酥的做法步骤图 第4张]( "嘎嘣脆的杏仁瓦片酥的做法步骤图 第4张")
用勺子挖一勺铺在烤盘上 整成小圆饼形状，尽量摊薄留距离空间。⚠️杏仁片不要叠在一起（可以使用三能的不粘烤盘）
![嘎嘣脆的杏仁瓦片酥的做法步骤图 第5张]( "嘎嘣脆的杏仁瓦片酥的做法步骤图 第5张")
烤箱中上层170度烘烤7-10分钟 表面金黄即可 （烤箱温度需根据自家的磨合）
![嘎嘣脆的杏仁瓦片酥的做法步骤图 第6张]( "嘎嘣脆的杏仁瓦片酥的做法步骤图 第6张")
小贴士
烘烤温度和时间需根据自家烤箱来调节！出炉稍微放凉一点吃口感很酥脆！吃不完要密封好，基本上这个量一次不够吃。方子加了黄油香味特别浓