草莓慕斯蛋糕🍓8寸做法 步骤 图解

生日的时候，怎么可能没有一个蛋糕
在草莓过季前夕，终于赶上了家人生日，做了一个心心念念的草莓蛋糕，参考了许多其他作品，最后做出来还是挺满意的，味道有点酸，颜值爆表！！

用料  

草莓慕斯蛋糕🍓8寸的做法  

1. 准备好所有食材，取吉利丁片4片用冷水泡开

2. 500g草莓🍓打成果酱，倒入小奶锅中小火加热

3. 加入泡软的吉利丁片，小火慢熬至融化，注意吉利丁片温度不宜过高，稍微热一下即可融化，然后立刻关火放凉。

4. 淡奶油加糖打发，糖可根据自己口味增加，我做出来有丢丢酸。打发至提起滴落后纹理消失即可，呈流动状。

5. 将晾好的草莓酱加入，翻拌均匀即可，注意不要打圈。

6. 8寸模具洗净抹干水分，在底部放入戚风蛋糕底一片（可按自己喜好放，适当增减，我切成两个半片放的），草莓切半扣贴在模具边缘，倒入倒入草莓酱，抹平，冷藏4h左右。

7. QQ糖加入等体积的水，放入微波炉中叮40s至完全融化成糖水。

8. 4小时后，取出成型的慕斯蛋糕，轻轻倒入放凉的QQ糖水，再放入冰箱冷藏2h即可。

9. 用剩下的草莓装饰蛋糕表面，可筛上糖粉，加些巧克力，看着真的好看(｡･ω･｡)ﾉ♡少女心爆棚/

10. 切开是这个样子的，真的是高颜值哈

小贴士

1、亲测QQ糖70g做镜面有点少，可以加到100g，当然水也是100g。
2、我不喜太甜，但是35g糖确实有点儿酸呦，可以再加一点点。
3、吃不完放冰箱可以保存2-3天噢