古早蛋糕火好一阵子了，每次看到别人发的都垂涎不已，今天我也来做个解解馋！主要是自己家里做的干净卫生无添加剂，吃着更健康。
用料
| 鸡蛋 | 8个 |
| 细砂糖 | 85克 |
| 柠檬汁 | 3滴(没有可不加) |
| 玉米油 | 95克 |
| 酸奶 | 200克 |
| 低筋面粉 | 130克 |
先把烤盘垫锡纸，油纸也可以。
![入口即化的古早蛋糕，吃一口就沦陷了(*≧ω≦)超治愈的做法步骤图 第2张]( "入口即化的古早蛋糕，吃一口就沦陷了(*≧ω≦)超治愈的做法步骤图 第2张")
把低粉过筛备用
![入口即化的古早蛋糕，吃一口就沦陷了(*≧ω≦)超治愈的做法步骤图 第3张]( "入口即化的古早蛋糕，吃一口就沦陷了(*≧ω≦)超治愈的做法步骤图 第3张")
玉米油称好加热60度到80度之间都可以，有温度计的用温度计，没有温度计的加热到有油丝就行了。
![入口即化的古早蛋糕，吃一口就沦陷了(*≧ω≦)超治愈的做法步骤图 第4张]( "入口即化的古早蛋糕，吃一口就沦陷了(*≧ω≦)超治愈的做法步骤图 第4张")
趁热把低粉加进去用打蛋器混合均匀
![入口即化的古早蛋糕，吃一口就沦陷了(*≧ω≦)超治愈的做法步骤图 第5张]( "入口即化的古早蛋糕，吃一口就沦陷了(*≧ω≦)超治愈的做法步骤图 第5张")
加酸奶混合(我用的莫斯利安)
![入口即化的古早蛋糕，吃一口就沦陷了(*≧ω≦)超治愈的做法步骤图 第6张]( "入口即化的古早蛋糕，吃一口就沦陷了(*≧ω≦)超治愈的做法步骤图 第6张")
把鸡蛋分离，加蛋黄搅拌均匀，如图，盖保鲜膜防止结皮，蛋黄部分就做好了 。打蛋清之前烤箱145度上下火预热
![入口即化的古早蛋糕，吃一口就沦陷了(*≧ω≦)超治愈的做法步骤图 第7张]( "入口即化的古早蛋糕，吃一口就沦陷了(*≧ω≦)超治愈的做法步骤图 第7张")
糖分三次加入，第一次直接加糖加柠檬汁进去打至图中状态，加第二次
![入口即化的古早蛋糕，吃一口就沦陷了(*≧ω≦)超治愈的做法步骤图 第8张]( "入口即化的古早蛋糕，吃一口就沦陷了(*≧ω≦)超治愈的做法步骤图 第8张")
打至图中状态加第三次
![入口即化的古早蛋糕，吃一口就沦陷了(*≧ω≦)超治愈的做法步骤图 第9张]( "入口即化的古早蛋糕，吃一口就沦陷了(*≧ω≦)超治愈的做法步骤图 第9张")
打好的蛋白，如上图
![入口即化的古早蛋糕，吃一口就沦陷了(*≧ω≦)超治愈的做法步骤图 第10张]( "入口即化的古早蛋糕，吃一口就沦陷了(*≧ω≦)超治愈的做法步骤图 第10张")
取三分之一与蛋黄糊混合
![入口即化的古早蛋糕，吃一口就沦陷了(*≧ω≦)超治愈的做法步骤图 第11张]( "入口即化的古早蛋糕，吃一口就沦陷了(*≧ω≦)超治愈的做法步骤图 第11张")
把混合好的蛋黄糊部分全部加入蛋白部分混合
![入口即化的古早蛋糕，吃一口就沦陷了(*≧ω≦)超治愈的做法步骤图 第12张]( "入口即化的古早蛋糕，吃一口就沦陷了(*≧ω≦)超治愈的做法步骤图 第12张")
离磨具二十公分缓慢倒入，轻晃磨具使蛋糕糊平整，也可以用刮刀整理
![入口即化的古早蛋糕，吃一口就沦陷了(*≧ω≦)超治愈的做法步骤图 第13张]( "入口即化的古早蛋糕，吃一口就沦陷了(*≧ω≦)超治愈的做法步骤图 第13张")
垫烤盘，加热水，水加至磨具底一到两公分都可以
![入口即化的古早蛋糕，吃一口就沦陷了(*≧ω≦)超治愈的做法步骤图 第14张]( "入口即化的古早蛋糕，吃一口就沦陷了(*≧ω≦)超治愈的做法步骤图 第14张")
入烤箱，145度50分钟左右
![入口即化的古早蛋糕，吃一口就沦陷了(*≧ω≦)超治愈的做法步骤图 第15张]( "入口即化的古早蛋糕，吃一口就沦陷了(*≧ω≦)超治愈的做法步骤图 第15张")
烤到这个颜色就差不多了，轻拍蛋糕表面不塌陷就熟了，出炉
![入口即化的古早蛋糕，吃一口就沦陷了(*≧ω≦)超治愈的做法步骤图 第16张]( "入口即化的古早蛋糕，吃一口就沦陷了(*≧ω≦)超治愈的做法步骤图 第16张")
趁热切块，开吃(*≧ω≦)入口即化，你值得拥有
![入口即化的古早蛋糕，吃一口就沦陷了(*≧ω≦)超治愈的做法步骤图 第17张]( "入口即化的古早蛋糕，吃一口就沦陷了(*≧ω≦)超治愈的做法步骤图 第17张")
小贴士
古早蛋糕类似戚风，都是分蛋法，但是因为要烫面所以比戚风难度要高一点，只要会看油的状态还是很容易的，还有就是要隔水烤，注意不要用活底模，容易进水！