古法蛋糕🍰食谱做法大全,超简单的古法蛋糕🍰做法步骤

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用料  

古法蛋糕🍰的做法  

1. 烤盘底部和四周刷油

2. 放上烘培纸

3. 蛋白蛋清分离 我手动分离的很简单

4. 这一步是这样的：油温70度左右后放入面粉搅拌，然后再加入蛋黄搅拌（一只手拍视频一只手弄有点来不及拍照，因为油温热了就要马上去做这一步）

5. 蛋白打发，期间分三次加入白糖。可以滴几滴柠檬汁去腥

6. 打发蛋白时烤箱开始预热

7. 打发好的蛋白分几次加入刚刚配好的蛋黄液中，并且拌匀

8. 继续拌匀

9. 拌匀后倒入烤盘，倒完颠一颠均匀

10. 差不多可以放入烤箱了

11. 温度我设置了150度，烤60分钟

12. 中间可以观察一下

13. 观察观察，基本没啥问题

14. 最后十来分钟的时候其实烤箱可以温度调到100度左右了

15. 虽然卖相不怎么样哈哈哈哈哈哈哈

16. 但是自己做的总归开心

17. 去边，切好

18. 不错

19. 侧面

20. 喜欢甜的小伙伴，糖可以稍微放多一点

小贴士

没啥好注意的，大胆放手去做