网红蛋糕——豆乳盒子做法 步骤 图解

传言中有一款蛋糕
富含四种味道
入口的瞬间
豆乳、奶油、蛋糕、黄豆粉
从舌尖散开
味道层层渗透
口感丰富，甜而不腻
这款神奇的蛋糕正是最近朋友圈爆红的
豆乳盒子蛋糕！

用料  

网红蛋糕——豆乳盒子的做法  

1. 预热烤箱上火140℃、下火130℃

2. 将A的豆浆、玉米油、细砂糖、过筛的低粉搅拌均匀

3. 分离A的3个鸡蛋，将蛋黄加入步骤二拌均匀形成蛋黄糊

4. 3个蛋白加入细砂糖打发至8成

5. 将一半蛋白放入蛋黄糊搅拌均匀，再将蛋黄糊倒入蛋白里搅拌好后隔高倒进烤盘铺平，放进烤箱烤18min

6. B的2个蛋黄加入细砂糖打至乳白色后筛入低粉搅拌均匀

7. 煮沸200g豆浆分3次冲入搅拌好的蛋黄糊

8. 倒回锅里小火加热，一边搅拌至浓稠状，盛出

9. 隔水将奶油奶酪打滑，再与步骤四的搅拌均匀
   然后装进裱花袋放进冷水里冷却

10. 淡奶油加入细砂糖打发至8成左右
    （不要打过了，会出现水油分离）
    装进裱花袋备用

11. 组装
    蛋糕片——豆乳层——蛋糕片——奶油——黄豆粉
    喜欢层次感的朋友可以叠高一点

小贴士

冷藏三小时，口味更佳
但不要冻硬哦，奶油结冰就不好吃了！