5寸~红,橙,黄,绿,蓝,紫
用料
千层皮材料: | ~~~ |
鸡蛋 | 3个 |
低筋面粉 | 120克 |
糖粉 | 32克 |
黄油 | 45克 |
牛奶 | 310克 |
盐 | 半茶匙 |
食用色素(红,黄,橙,绿,蓝,紫) | 2滴(每种颜色) |
奶油馅用料: | ~~~ |
淡奶油 | 350克 |
糖 | 35克 |
香草精 | 5克 |
彩虹🌈千层的做法
鸡蛋,糖,盐搅拌均匀。
筛入低筋面粉,加入牛奶搅拌均匀。
黄油隔水加热融化备用,将面糊隔水温热(水温不可太高),等到面糊温热状时将融化了的黄油少量多次的加入面糊里搅拌均匀。
混合好的面糊过滤2遍,盖上保鲜膜,放入冷藏1小时。
将面糊从冰箱拿出,分成6等份,分别加入食用色素搅拌均匀。(不够颜色,我只用了5种)
摊皮,一个颜色摊5张,可从红,橙,黄,绿,蓝,紫开始煎皮。
砂糖分次加入淡奶油打发。
一层皮,一层奶油抹面。先从紫,橙,黄,绿,蓝,红顺序。抹好了盖上保鲜膜用模具倒扣,然后把保鲜膜封好,冷冻2小时,转冷藏。
奶油馅加了少许的奥利奥,开吃~
小贴士
如果用的蔬果粉,牛奶的量必须增加。