做给老公大哥的儿子吃。小孩子特别喜欢这种小蛋糕,蓬松,香口,还好看~
用料
色拉油25克 | |
全蛋3 | 个 |
低粉90 | 克 |
细砂糖75 | 克 |
柠檬汁3-5 | 滴 |
牛奶可加,可不加 |
杯子海绵蛋糕的做法
1、将鸡蛋打入盆中,用电动打蛋器低速打至粗泡后加入细砂糖
2、加入几滴柠檬汁,使用打蛋器继续高速打发,打至蛋糊滴落后的痕迹能保持8-10秒的程度
3、将色拉油,沿盆边倒入,用刮刀快速翻拌均匀
4、筛入低筋面粉,翻拌均匀
5、将蛋糕糊倒入面糊杯子中
6、分装入蛋糕模,约8分满
7、送入预热好的烤箱中层,180度烘烤约20分钟
8、出炉晒凉后密封保存即可,食用时可以切开夹果酱一起食用
小贴士
1.这里应该用玉米油的,但是没有的宝宝可以像我一样用色拉油,无色无味的油来代替哦!玉米油就会香甜一点
2.没有电动打蛋器的,手动一定要达到像我视频中那么粘稠才可以哦!尽量用电动,因为手动实在是太累了~~~
3.记住!!!步骤中都是翻拌翻拌,不能打圈搅拌哦!否则会不一样的,发不起来的!
4.不能倒太满,否则蓬起来会弄到烤箱的
5.烤好了,马上取出来晾凉即可,不然会糊