零失败海绵蛋糕（8寸/10寸）做法 步骤 图解

最简单的方法做蛋糕，不用蛋清蛋黄分离，口感非常绵软，可以做成生日蛋糕🎂

用料  

零失败海绵蛋糕（8寸/10寸）的做法  

1. 八寸模具铺好硅油纸，放一旁备用

2. 准备一大一小两个盆，小盆盛玉米油牛奶，大盆打发鸡蛋🥚。首先，小盆称30克玉米油

3. 加入30克纯牛奶

4. 充分搅拌均匀，看不到油星

5. 预热烤箱上下火130度
   无水无油的大盆内称好80克细砂糖，打入六个鸡蛋🥚
   

6. 电动打蛋器打发，一开始颜色比较深

7. 打发一会儿后，颜色逐渐变浅，体积明显增加。

8. 放入两根牙签，立住不倒，倒入牛奶和油的混合液体，低速搅拌均匀

9. 筛入低筋面粉，用打蛋器低速搅拌均匀至无干粉，滴入三滴香草精，用刮刀拌匀

10. 蛋糕糊在距离模具15厘米处倒入模具，轻震几下模具送入烤箱下层，烘烤40分钟

11. 这是烘烤半个小时后的状态

12. 出炉后轻震几下模具，震出热气

13. 脱模晾凉即可食用，或者切片搭配淡奶油和水果做成美味的生日蛋糕🎂

小贴士

各人烤箱脾气不一样，自己调整火候时间
我的烤箱温度偏高，130度烤出来不开裂。