暑假无聊,来做吧!
用料
橘子罐头 | 1个(固体含量340克) |
冰水 | 500克 |
奶油 | 250克 |
鱼胶(吉利丁片) | 2片(10克) |
橘子慕斯(免烤)的做法
先把吉利丁片泡在冰水中泡软
把罐头汁倒入空碗中备用
把橘子放入料理机或榨汁机打成泥(我打成了半泥装,有点颗粒感,成品口感更好)
取出8块手指饼干备用
倒入250克淡奶油用1档打发(注意:不要打过头了,打到后面打蛋器可以立在奶油中不倒就行)
把泡软的吉利丁片放入小奶壶中加热融化(坐前面步骤要看一看吉利丁片以免太软不好取出放入锅中)
把融化的吉利丁片倒入橘子泥中搅拌均匀
把搅拌均匀的橘子泥倒入奶油中搅拌均匀
把准备好的手指饼干两年轻沾一下橘子水放在蛋糕模中,底部铺好4块后倒入一半搅拌好的奶油,然后换个方向铺另外4块,最后把剩余的奶油全部倒入(蛋糕模具底部记得铺油纸)
轻振几下蛋糕模,振出气泡,然后用抹刀抹平表面
放入冰箱冷藏4小时即食
小贴士
新手入门,超简单,按照步骤做肯定成功