可可海绵柠檬芝士蛋糕做法 步骤 图解

口感类似于半熟芝士蛋糕，入口即化。
蛋糕底是法式杏仁海绵蛋糕，上面是柠檬芝士糊。
用vitamix搅拌机和夏普水波炉，做法简单。
20cm方形烤模。

用料  

可可海绵柠檬芝士蛋糕的做法  

1. 制作蛋糕底。
   融化黄油，微波200w，80s。
   搅拌机里依次放无糖可可粉，热水，杏仁，糖粉(或白砂糖)，全蛋，用奶昔功能打一圈，大概40多秒。
   蛋白加糖打到硬性发泡。
   混合蛋黄糊和蛋白。
   混合均匀加低粉，用刮刀切拌匀，加融化的黄油，拌匀倒烤模，水波烧烤，预热，2段，160℃，烤15min。

2. 葡萄干一小把加朗姆酒微波600w1min，
   软化的奶油奶酪加糖用电动打蛋器搅匀，依次加全蛋，酸奶，柠檬汁，每次加都打均匀。
   然后加低粉，用刮刀切拌均匀，过筛，加柠檬皮屑拌匀，倒在蛋糕底上，170℃，烤30min。烤10min的时候，拿出摆上葡萄干。
   不用烤太干，蛋糕降温后，冷藏食用，我是温热的时候没忍住吃了4块，也非常好吃。

3. 非常好吃！切了16块，预计吃2块，结果一口气吃了4块才罢休，想吃好几天了！haha~~