绿色给人清新的感觉,这个宅家的周末,菠菜汁蛋糕卷做起来,绿绿的好惹人喜欢喔!加油😊
用料
鸡蛋 | 3个(约160克) |
玉米油 | 5克 |
细砂糖 | 25克 |
菠菜汁 | 30克 |
蛋糕粉 | 45克 |
玉米淀粉 | 5克 |
白醋 | 几滴 |
草莓🍓/圣女果🍅碎 | 适量 |
绿色(菠菜汁)蛋糕卷的做法
称好材料就做了起来,忘记拍照了:
1、烤盘铺好油纸,圣女果洗干净切成小丁,摆在铺好油纸的烤盘里。
2、取菠菜汁30克(我是用筛放菠菜下去然后用擀面杖锤出汁),大家各施各法哈。
3、蛋清蛋黄分离,蛋白滴入几滴白醋,打发至粗泡,一次性加入细砂糖,打发至一个大弯钩状态,放一旁备用。
4、烤箱预热,上下管155℃,20分钟(我家是海氏,大家根据各自烤箱设置)
5、蛋黄、玉米油、菠菜汁一起用打蛋器打发至粗泡。
6、蛋黄糊加入面粉、玉米淀粉,Z型拌均匀。
6、将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中,切拌均匀。
7、蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中,继续切拌均匀。
8、倒入铺好油纸的烤盘中,表面拨平,轻震两下放入烤箱。9、由于我家烤箱温度偏高,经常开裂,烤了10分钟后,我把上火调节到135℃,各自根据烤箱脾气吧😊
10、出炉啦!感觉挺好的,没有开裂!
⚠️⚠️⚠️出炉轻震几下,揭开油纸四边,放在烤网上晾晾。11、用擀面杖卷着油纸,把蛋糕卷起来定型!(可以在要开始卷的那部分上面,用刀轻轻划条线,有痕就可以了千万不能太深,这样有助于蛋糕卷起)
来看成品吧!很有食欲喔!点个赞吧😘
开动吧🤗🤗🤗
小贴士
1、如果家里人多食量大,可以份量加倍,我家消耗力差所以做得不多。
2、注意不要太厚,太厚不好卷起来,容易失败喔!
3、一定要注意观察烤箱温度,一不留神就会烤裂或烤糊🤪。
4、觉得可以就尝试做一下哟!按步骤操作一定会成功哒☺️☺️☺️