一碗米饭做出来的“橙香米蛋糕”,加入橙子皮后的米蛋糕更具意大利风情,好吃到怀疑人生!
橙子皮味辛香气浓,先甜后苦。具有化痰降逆,消食和胃,清新提神的功效。
用料
米饭 | 230g |
橙子 | 1个 |
鸡蛋 | 4个 |
糖 | 200克 |
香草 | 2滴 |
葡萄干 | 40克 |
牛奶 | 200克 |
柠檬皮 | 3片 |
君度橙酒 | 50毫升(三瓶盖) |
糖粉 | 适量 |
十寸蛋糕模具 | 1个 |
【视频】橙香米蛋糕的做法
准备食材
锅中加入牛奶,小火煮至微开
加入白砂糖煮至融化
加入米饭,不停搅拌防止粘锅
刮取三片柠檬皮,注意不要刮到白色的部分
加入两滴香草精
煮至大米浓稠,呈现米糊一样的状态即可,放置晾凉待用
将四颗鸡蛋的蛋黄和蛋白分离
在蛋黄中擦入半个橙子的皮屑
加入君度橙酒
将蛋黄混合物搅拌均匀待用
蛋白打发至硬性发泡
在晾凉的牛奶大米中加入泡好的葡萄干,加入蛋黄液搅匀,取出放在一个大碗中
蛋白分两次加入米饭,轻轻翻拌,搅拌均匀
取一个十寸的蛋糕模具,内壁抹上黄油,贴上油纸
放入烤箱,中层,上下火180度,烤制时间1小时
烤好的蛋糕放置一段时间晾凉,取出脱模,表面撒上糖粉
将剩下的半个橙子的皮屑擦上去,增添香味
插上柠檬叶装饰,橙香米蛋糕就做好啦~
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