奥利奥奶油夹心蛋糕🍰做法 步骤 图解

用料  

奥利奥奶油夹心蛋糕🍰的做法  

1. 准备两个无水无油干净盆子，蛋黄跟蛋白分离，1.三个蛋黄，白砂糖，食用油或玉米油，牛奶，低筋面粉过筛一起倒入一个盘用手动打蛋器“z”型搅拌均匀，2.三个蛋白，倒入一个盘，加点柠檬汁，白砂糖20克分三次加入，第二次蛋白打发至鱼泡，第三次蛋白打发至出现纹路

2. 烤箱预热十分钟，取三分之一蛋白糊到蛋黄糊里上下切拌翻拌同一个颜色，再把拌好的蛋黄糊全部倒回蛋白糊再翻拌均匀一个颜色，这个时候预热好就把蛋白糊倒入模具，大力震出气泡，再随心所欲撒上奥利奥饼干碎，要去掉饼干夹心哦，170℃烤20分钟，“叮”出炉立马倒盘，放凉了就开始打发奶油咯，准备一个无水无油高盘子，倒入奶油白砂糖，一定要高深的盘子打发奶油，不然会溅到一身😯打奶油一定要确保奶油是从冰箱取出的，或者可以放冰块在盘底下来打发奶油效果更佳🧁打发好奶油，涂抹在烤好的戚风蛋糕里，可以再抹一层奶油在蛋糕表面🍰铺上当季水果摆设摆设，手机📱先吃咯🍰🍰

小贴士

1.搅拌蛋黄糊蛋白糊一定要用切拌，不能打圈
2.打发奶油，奶油一定要从冷藏取出