一人食5寸酸奶慕斯蛋糕做法 步骤 图解

根据其他配方按比例调整的一人食菜谱。记录下自己用，方便找。蛋糕胚用4寸模具，慕斯用5寸模具，大小可以放在四个装蛋挞盒子内
一人食指一个人吃五天吃完，不是一次吃完。

用料  

一人食5寸酸奶慕斯蛋糕的做法  

1. 蛋糕胚
   鸡蛋一个
   酸奶20克
   低筋面粉16克
   细砂糖14克
   柠檬汁一滴
   微量盐
   
   酸奶、低粉、蛋黄依次加入拌匀
   蛋清加砂糖柠檬汁盐打发到三角勾
   三分之一蛋白糊入蛋黄糊拌匀，全部倒入蛋白糊拌匀
   150度50分钟
   
   量很少用杯子即可完成

2. 酸奶慕斯
   酸奶180克
   吉利丁3-4克
   淡奶油80克
   细砂糖25克
   柠檬汁一勺
   开水10-20克
   
   吉利丁泡水软化后加入开水中彻底融化，倒入酸奶快速搅拌均匀
   奶油加柠檬汁和砂糖打发，和酸奶液混合均匀，倒入放好蛋糕胚的模具，放入冰箱冷藏