100%不会消泡的海绵蛋糕（分蛋法）做法 步骤 图解

用料  

100%不会消泡的海绵蛋糕（分蛋法）的做法  

1. 把牛奶和玉米油倒入小碗混合均匀备用

2. 接下来分蛋，用无水无油的碗把蛋黄和蛋清分好

3. 电动打蛋器开高速把蛋清打至大鱼眼泡的时候加入第1次白砂糖

4. 打发到稍微细腻状态，加入第2次白砂糖

5. 打到出现有纹路的时候，加入第3次白砂糖

6. 继续打发到出现明显纹路，并且光滑的时候，提起来有小尖角，然后垂直下去停止发放

7. 135度预热烤箱，把蛋黄加入打好的蛋清里面，搅拌均匀就可以了

8. 筛入低筋面粉

9. 用切拌的手法混合均匀

10. 取一点面糊到提前混合好的牛奶和玉米油里面做糊化

11. 把糊化好的面糊倒回蛋清混合物里面继续翻拌均匀即可

12. 混合的面糊倒入蛋糕模具中

13. 用刮刀轻轻抹平面糊

14. 上下火135度中低层烤50分钟，烤好直接拿出放凉，脫模！它不仅仅可以拿来做生日蛋糕，还可以做杯子蛋糕哟

15. 香喷喷热乎乎的海绵蛋糕出炉了，大爱～放第二天吃口感也是一样，软绵绵的！