一整个蛋糕吃不完放在冰箱很难保存,既占地又容易串味,这个蛋糕三明治的方法会很方便放入保鲜盒密封,想吃的时候拿一个出来就好。聚会的时候可以用油纸裹住分开存放。一人一个分享,也不用带一大堆刀叉纸碟。
用料
4寸加高戚风蛋糕 | 1个,分成6片 |
马斯卡邦奶酪 | 250克 |
淡奶油 | 300克 |
赤藓糖醇或白砂糖 | 15克 |
香草豆荚粉或香草精 | 1.5克 |
一人食-奶油蛋糕三明治的做法
戚风蛋糕分成6片,每片约0.5CM。可以用木条辅助。
马斯卡邦奶酪加入糖、香草豆荚粉,用刮刀拌软
加入淡奶油打发
用大齿挤花嘴挤满蛋糕片后,夹入草莓片,轻柔对合即可
和卷蛋糕卷的诀窍差不多,手法轻柔,不要贪心夹太多馅,就不容易裂开。